Fijnproeven in hartje Halle Welkom bij Bistro 20
Maak kennis
met de chef
Een passie geboren uit het gerinkel van potten en pannen, verrijkt met een warm hart voor mensen.
David Vanbeginne is al sinds jonge leeftijd gepassioneerd door koken. Opgegroeid met het geluid van potten en pannen, ontwikkelde hij al vroeg een diepe liefde voor smaken, vakmanschap en respect voor het product. Deze passie kreeg hij mee van zijn vader, Eddy Vanbeginne, een gediplomeerd slager en een bekende figuur in de horecawereld van Halle en Sint-Genesius-Rode.
Vandaag belichaamt David een genereuze en verfijnde bistronomie, waarbij elk gerecht een ware viering van smaken is.
Zijn keuken kenmerkt zich door smeuïge bereidingen, subtiel uitgewerkte smaakpaletten en een bijzondere aandacht voor seizoensproducten.
Maak kennis met de gastheer
Na 22 jaar in de retail besloot Laurent Defrère het roer om te gooien en te kiezen voor zijn jarenlange passie: het zorgen voor mensen. Samen met zijn jeugdvriend en inmiddels zakenpartner David wil hij met Bistro20 een plek creëren waar smaakbeleving en persoonlijke service samenkomen in een warme, gastvrije sfeer.
Als kelner ziet Laurent het als zijn missie om voor ú te zorgen, zodat u onbezorgd kunt genieten van het samenspel tussen keuken en bediening. Wanneer u bij ons binnenstapt, hopen we dat u de tijd neemt om écht te verbinden: met elkaar, met het moment, en met de pure smaken op het bord. Om te genieten van verfijnde gerechten, een goed glas wijn, en vooral van een warme, oprechte sfeer.
NEW
Oesterbar
Vanaf nu van elke zaterdag van 11 -17u
tot en met 20 December
Seizoensgebonden,
dagvers
Bij Bistro 20 proef je de smaken van het moment. We werken met ingrediënten die elke dag vers worden geleverd en die het seizoen op zijn best laten zien. Zo geniet je van pure gerechten die niet alleen vers zijn, maar ook met zorg en respect voor de natuur worden bereid. Vegetarische gerechten altijd mogelijk.
Onze filosofie
Bistro 20 brengt een kwaliteitsvolle Franse bistronomische keuken toegankelijk, seizoensgebonden en met een originele twist op klassieke smaken.
Elk ingrediënt wordt, onder leiding van David, met zorg en finesse uitgekozen en behandeld vanuit respect voor de producent en de kwaliteit van het product.
De kaart volgt het ritme van de seizoenen en laat zich perfect combineren met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie.
’s Middags kunt u genieten van ons marktmenu.
In ons sfeervolle interieur waar Laurent uw gastheer is; voelt u zich meteen thuis. De open bar met zicht op de keuken creëert een uniek gevoel van nabijheid tussen gast en team.
Bistro 20 is de ideale plek voor een intiem diner, een zakelijke lunch of een gezellige avond met vrienden.
Welkom om te vertragen, te genieten en u te laten verrassen.
