Menu
SHARING IS CARING
Zacht van smaak, mooi in balans met frisse mineraliteit en een fijne zilte finale.
€ 23
" in panko" aïoli - citroen
€ 19
Honing " beezz en more" - vijgen - rozemarijn en brood
€ 21
STARTERS
Kreeft - bisque - venkel - dragon
€ 27
geroosterde brioche - rode ui - reductie van eendjus met vierkruiden
€ 25
Avocado - komkommer - wasabi - ponzu - sesam
€ 27
Parmezaancrème 36 maanden gerijpt - edamame - zwarte zomertruffel
€ 25
HOOFDGERECHT
Escalope van gebakken ganzenlever - girolles - geroosterde aardappelen met tijm en halfgezoute boter - kalfsjus met Madeirawijn
€ 40
Kumquat - wortel - romanesco - gebakken krieltjes
€ 36
Cannelloni van courgette - knolselderpuree - lamsjus met gerookte rozemarijn - zwarte knoflook en gekonfijte citroen
€ 38
Muskaatdruiven - cantharellen - kastanjepuree - cognac "fine champagne" saus
€ 34
Versheid staat voorop. onze vis van het moment word dagelijks geselecteerd op basis van de aanvoer en het seizoen
Dessert
Kriek Boon - amandelijs - rode vruchten
€ 14
70% cacao – karamel – chouchou pinda’s
€ 14
Tartaar – zure room – munt - limoen
€ 13